به نقل از «تسنیم»

باریستا یا متخصص قهوه را بهتر بشناسیم

تاریخ انتشار: ۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۹۳۸۷۵

حتما دقت کرده‌اید که قهوه و قهوه نوشی با چه سرعت زیادی در حال گسترش است. البته قهوه و قهوه‌خانه‌ها از دیرباز در ایران دایر بوده‌اند. - اخبار بازار -

همزمان با تغییراتی که در ساختارهای فرهنگی جامعه در حال رخ دادن است، خانواده های کنونی در قیاس با خانواده های سنتی‌تر،  پیگیر تجارب جدیدی در امورات زندگی‌شان هستند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وزش نسیم تغییرات، همه چیز را به سمت مدرنیته پیش می برد و این در حالی است که می بینیم در برخی موارد، سنت های گذشته با شکل و شمایل جدیدی برمی گردند.

یکی از این موارد، قهوه است، قهوه در ابتدا یه محصول اشرافی ویژه پادشاهان ایرانی بود، اما در دوران صفویه، قهوه خانه ها به سبک امروزی خودشان شکل گرفتند. آن وقت‌ها، مردم در قهوه خانه ها دور هم جمع می شدند و با هم صحبت می کردند. این مکان‌ها، کمبود دورهمی عمومی را به نحوی پر کرده بودند.

با گسترش استقبال مردم از قهوه و قهوه نوشی تخصص‌ها و مهارت‌های جدیدی مورد توجه بازار کار قرار گرفتند که اصلی‌ترین آن‌ها باریستا یا متخصص قهوه است.

باریستا کیست و چه کاری انجام می‌دهد؟

باریستا  یا ترجمه فارسی آن متصدی کافی شاپ، تخصصش قهوه است. یک باریستا دانش خوبی درباره قهوه داشته و به خوبی بلد است چطور با تجهیزات مختلف قهوه‌های خوش عطر و طعم دم کند. ابزار کار اصلی یک باریستا دستگاه اسپرسو ست. باریستا به کمک این دستگاه انواع قهوه‌ها مثل: اسپرسو، لته، کاپوچینو، موکا، ماکیاتو و ... را آماده می‌کند.

جذابیت‌های شغل باریستایی چیست؟

باریستایی برای افرادی که عاشق قهوه هستند می‌تواند بسیار جذاب باشد. چراکه بیشتر نوشیدنی‌های قابل سرو در کافه‌ها نیز بر پایه قهوه هستند. با این حساب فرد هرگز از کار و آموزش خسته نخواهد شد.

باریستا پس از کسب آموزش‌های لازم در خصوص شناخت انواع قهوه، می‌تواند با چاشنی خلاقیت چند قهوه را ترکیب و یک نوشیدنی خاص و جذاب آماده کند. این موضوع نیز از جذابیت‌های شغل باریستایی به‌حساب می‌آید.

از دیگر جذابیت‌های شغل باریستایی معاشرت با آدم‌ها است. آدم‌هایی که عاشق قهوه‌هایی هستند که باریستا برای‌شان سرو می‌کند.

در حال حاضر با توجه به رونق بازار قهوه و کافه، فرصت‌های شغلی زیادی برای یک باریستا وجود دارد.
کافه‌های بزرگ و کوچک، کافه رستوران‌ها، هتل‌ها، روستری‌ها و شرکت‌ها مختلف فعال در حوزه قهوه همه پیشنهادهای شغلی زیادی را برای باریستا (آقا یا خانم) فراهم می‌کند.

چگونه باریستا شویم؟

باریستایی فقط خوب قهوه دم کردن نیست، برای استاد شدن در این زمینه باید مهارت‌های متفاوتی را بیاموزید. در غیر این‌ صورت نمی‌توانید کافه رویایی خود را باز کنید یا در یک کافه شناخته شده مشغول به کار شوید. در ادامه چند راه را با شما در میان می‌گذاریم که برای تحقق رویای‌تان کمک‌تان می‌کند.

مهم نیست که خانم هستید یا آقا، 18 سال‌تان است یا 50 سال؛ اگر فکر می‌کنید به قهوه و ارتباط با آدم‌ها علاقه‌مند هستید می‌توانید با کمی مهارت آموزی وارد حرفه باریستایی شوید.
یک باریستا علاوه بر قهوه، در تهیه نوشیدنی‌های ترکیبی شیر و قهوه، هات چاکلت و انواع چای‌ها هم مهارت دارد. باریستاها معمولا درست کردن انواع نوشیدنی‌های سرد مثل: شیک‌ها، اسموتی‌ها، موکتل‌ها، فراپه‌ها و ...

دوره‌های آموزش قهوه و باریستا

برای باریستا شدن می‌توانید در دوره‌های آموزشی باریستا  شرکت کنید. در حال حاضر دوره‌های مختلفی در این حوزه برگزار می‌شود. یک دوره استاندارد باریستایی باید ویژگی‌های زیر را داشته باشد:

سرفصل‌های استاندارد بین المللی داشته باشد.آموزش‌ها به صورت عملی و همراه با رفع اشکال باشد.علاوه برای مهارت‌های اسپرسو، لته آرت (طراحی روی قهوه)، قهوه‌های دمی و بار سرد را هم داشته باشد.مدرک رسمی و قابل ترجمه داشته باشد. (مدرک فنی و حرفه‌ای)امکان کارآموزی و کسب تجربه را برای هنرجویان فراهم کند.

کافه نیرو یکی از موسسه‌های آموزشی معتبر قهوه و باریستا

آکادمی کافه نیرو  یکی از موسسه‌های آموزشی معتبر در حوزه قهوه و باریستا ست. این مجموعه مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه‌ای دارد و سال‌هاست که دوره‌های آموزشی باریستا را برگزار می‌کند و تا به امروز باریستاهای زیادی را به بازار کار معرفی کرده است.

 

جذابیت های دوره باریستایی کافه نیرو

دوره‌ای که در کافه نیرو برای شما تدارک دیده‌‌ شده است کاملا مهارت محور و عملی است. این یعنی شما در طول دوره بارها و بارها تکنیک‌های باریستایی را تمرین می‌کنید تا با تمام اصول آشنا شوید.

­­­­­­­سرفصل‌های این دوره منطبق بر استاندارد جهانی است و مباحث را مدرسان حرفه‌ای و کارآزموده آموزش می‌دهند.

فراگیران در طول دوره به تجهیزات کافی دسترسی دارند و در کنار آشنایی با ابزارهای متفاوت می‌توانند با کارآموزی و تجربه کار در فضای واقعی نیز مهارت خود را بهبود ببخشند.

در این دوره در کنار تکنیک دم آوری قهوه و اصول تهیه اسپرسو، هنر لته آرت را نیز یاد می‌گیرید تا بتوانید با طراحی‌های حرفه‌ای مشتریان خود را هیجان‌زده کنید. از سوی دیگر مهارت تهیه انواع موکتل و نوشیدنی‌های سرد را آموزش می‌بینید تا بتوانید اسموتی‌های وسوسه برانگیز و شیک‌های جذاب را هم سرو کنید.

چه مدرکی برای باریستایی معتبر است؟

با یک سرچ ساده در فضای مجازی با انبوهی از تبلیغات و عناوین مختلف برای مدرک باریستایی مواجه می‌شوید که ادعا می کنند که از نوبل آلمان و آکسفورد انگلیس مدرک می دهند. گول تبلیغات و این مدل کلاهبرداری های آموزشی را نخورید.

در ایران تنها مدرک معتبر در حوزه قهوه و باریستا مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه ای است. این مدرک قابل ترجمه بوده و ارزش بین المللی دارد.

آکادمی کافه نیرو مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای دارد و مدرک دوره هایش مدرک سازمان فنی و حرفه ای است.

کارآموزی و کسب تجربه باریستایی

دانش واقعی را زمانی فرا می گیرید که از نزدیک و در فضای واقعی کار کنید. البته یادگیری تئوری نیز اهمیت زیادی دارد و شما را برای تجربه عملی آماده می کند. ترکیب تجربه و دانش برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه ای الزامی است.

آکادمی کافه نیرو بعد از اتمام دوره های آموزشی قهوه و باریستا، امکان کارآموزی در کافه های مختلف را برای هنرجویانش فراهم کرده است تا علاوه بر کسب مهارت های حرفه ای، با فضای واقعی کار کافه هم آشنا شده و کسب تجربه کنند.

"این مطلب تبلیغاتی است"

منبع: تسنیم

کلیدواژه: سازمان فنی و حرفه ای قهوه و باریستا دوره های آموزش کافه نیرو قهوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۹۳۸۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رستوران های هتل چمران شیراز

هتل چمران شیراز دارای رستوران‌های متنوع با فضاهای اختصاصی است و توقع شما از یک رستوران تمام‌عیار را برآورده می‌سازد.

به گزارش ایمنا، شیراز شهر شعر و آواز و تاریخ و فرهنگ است که بازدید از آن در هر فصلی جذابیت خاص خود را دارد. اگر به این شهر تاریخی سفر کردید، یکی از بهترین مکان‌ها برای امتحان کردن انواع غذاهای ایرانی و فرنگی، رستوران های هتل چمران شیراز است.

هتل چمران یکی از لوکس‌ترین هتل های شیراز در بهترین نقطه شهر و در بلواری به همین نام است. این هتل 5 ستاره، 30 طبقه، 109 متر ارتفاع و 180 واحد اقامتی دارد که از اتاق‌های بالایی آن چشم‌اندازی رویایی از شهر دیده می‌شود. با رزرو هتل چمران شیراز از سایت ایران هتل آنلاین اقامتی راحت و آرام در شهری پویا و زیبا در انتظارتان است.

هتل چمران شیراز چند رستوران دارد؟

هتل چمران شیراز دارای رستوران‌های متنوع با فضاهای اختصاصی است و توقع شما از یک رستوران تمام‌عیار را برآورده می‌سازد. در این هتل از رستوران‌های سنتی گرفته تا رستوران‌های فرنگی و مدرن دیده می‌شود که در هر کدام غذاهای مخصوصی سرو می‌شود.

تنوعی که در رستوران های هتل چمران شیراز وجود دارد در کنار غذاها و محیطش را در کمتر هتلی پیدا خواهید کرد. این هتل از هتل های شیراز را که رستوران‌های متنوع دارد، در این مقاله به شما معرفی می‌کنیم.

1- رستوران پانوراما هتل چمران شیراز؛ رستوران طبقه 24

پانوراما رستورانی منحصربه‌فرد و محبوب در طبقه بیست و چهارم این مجموعه است. از این رستوران می‌توان چشم‌اندازی تماشایی از مناظر شهری را تماشا کرد؛ به خصوص اگر برای صرف شام به پانوراما بروید، تماشای چراغ‌های چشمک‌زن شهر حس خوبی به شما می‌دهد.

رستوران پانوراما هتل چمران شیراز دکوراسیون جذاب و معماری چشم‌نوازی دارد و به همین دلیل انتخاب اول بسیاری از افراد برای صرف غذا است. از دیگر مزایای این رستوران ظرفیت بالا و نمای 360 درجه آن به شهر شیراز است.

همچنین در رستوران پانوراما از پرسنل حرفه‌ای و آشپزان متخصص به‌کارگیری شده که همین امر فضای آن را برایتان دلنشین‌تر می‌کند. در این رستوران از ساعت 7 تا 10 صبح وعده صبحانه سرو می‌شود که تنوع بی‌نظیری دارد و رنگ و لعاب غذاهایش اشتهایتان را باز می‌کند.

از ساعت 12 تا 23 نیز رستوران برای سرو وعده‌های ناهار و شام در خدمت مهمانان است. غذاهای رستوران پانوراما به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه و درجه یک، ادویه‌جات مخصوص و سرآشپز ماهر کیفیت خوبی دارند و در ظروف زیبا و مجلل سرو می‌شوند.

2- رستوران سنتی هتل چمران شیراز

از دیگر رستوران های هتل چمران شیراز که فضایی سنتی و دنج دارد، رستوران سنتی دارا در طبقه منفی یک است. این رستوران معماری باشکوهی دارد و در هر کنج آن یک المان جذاب سنتی یا نشانی از هنر و معماری ایرانی دیده می‌شود.

محیط دلچسب رستوران که مزین به دکوراسیونی متناسب با فضای داخلی آن است، نظر هنردوستان را به خود جلب می‌کند و بسیاری از مهمانان را به سوی خود می‌کشد. در این رستوران، غذاها در ظروف سنتی سرو می‌شود و در محیطی دلپذیر در اختیار مهمانان قرار می‌گیرند.

در رستوران سنتی دارا انواع غذاهای سنتی مانند چلوکباب، کلم‌پلو، باقالی‌پلو با گوشت بره و سایر غذاهای ایرانی به شیوه اصیل خود طبخ می‌شوند. این رستوران همه روزه از ساعت 12 تا 23 آماده خدمت‌رسانی به مهمانان است.

3- فست فود و رستوران سارا هتل چمران شیراز

فست فود سارا یا همان ویتوریا سابق، یکی از قدیمی‌ترین فست فودهای شیراز در طبقه اول هتل چمران است. در این رستوران انواع غذاهای فست‌فودی مانند پیتزا با سس‌های مخصوص، برگرهای اختصاصی، سوخاری، لازانیا و... در محیطی دلپذیر، تمیز و شیک سرو می‌شود.

کیفیت خوب غذاها و اجرای موسیقی زنده از دیگر مزایای غذا خوردن در فست فود سارا است. همچنین پرسنل مجموعه برخورد بسیار حرفه‌ای و دوستانه‌ای دارند و رضایت شما را جلب می‌کنند. فست فود سارا هر روز از ساعت 12 تا 24 به صرف ناهار و شام از مهمانان پذیرایی می‌کند.

4- رستوران ایتالیایی داوینچی؛ رستوران طبقه 25

می‌خواهید در یکی از بهترین رستوران های هتل چمران شیراز طعم اصیل پیتزای ایتالیایی را تجربه کنید؟ رستوران ایتالیایی داوینچی این مجموعه مکانی فوق‌العاده در شهر شیراز است که این امکان را برایتان فراهم می‌کند.

این رستوران در طبقه 25 هتل قرار گرفته و شما می‌توانید همزمان که غذای خود را نوش جان می‌کنید، دورنمایی زیبا از شهر را مشاهده کنید. در رستوران داوینچی انواع غذاهای معروف ایتالیایی مانند پاستا و پیتزا مارگاریتا بر اساس دستور پخت ایتالیایی طبخ و سرو می‌شود.

رستوران ایتالیایی داوینچی فضایی دل‌انگیز با نورپردازی‌های خیال‌انگیز و دکوراسیونی شیک دارد. این رستوران هر روز هفته از ساعت 12 تا 24 در خدمت مهمانان است.

5- رستوران ملل

یکی دیگر از رستوران‌هایی که در لیست رستوران های هتل چمران شیراز به آن برمی‌خوریم، رستوران ملل است. این رستوران در طبقه سوم هتل قرار دارد و در آن انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی با کیفیت قابل‌قبول سرو می‌شود.

رستوران ملل طراحی مدرن و شیکی دارد و دارای دو سالن بزرگ است. همچنین یک بالکن وسیع نیز در این رستوران دیده می‌شود که امکانی برایتان فراهم می‌کند تا در فضایی با چشم‌انداز فوق‌العاده، غذای خود را میل کنید.

6- رستوران شاندیز

شاندیز از دیگر رستوران‌های فعال در هتل چمران شیراز است. این رستوران در حیاط پشتی ساختمان و در محوطه هتل قرار دارد و فضایی دوستانه و صمیمی دارد.

رستوران شاندیز دارای آلاچیق‌های کوچک و بزرگ است که در آن‌ها می‌توانید با چشم‌اندازی رو به باغ انواع غذاهای ایرانی را سفارش دهید. در این رستوران با فضای دلباز و زیبا موسیقی زنده نیز اجرا می‌شود که حال‌وهوای شب‌های رستوران شاندیز را گرم‌تر می‌کند.

کافه های هتل چمران شیراز

هتل چمران شیراز در کنار رستوران‌های متعددی که دارد، چند کافه مدرن و شیک را نیز در دل خود جای داده که پاتوق بسیاری از جوانان است. این کافه‌ها انتخاب مناسبی برای گپ‌وگفت‌های دوستانه هستند که در آن‌ها می‌توانید که خود را به یک قهوه یا نوشیدنی خنک و گوارا مهمان کنید. ورودی کافی شاپ هتل چمران شیراز به انتخاب شما بستگی دارد و در کافه‌های متفاوت با یکدیگر فرق دارد.

1- کافی شاپ چشم انداز

چشم‌انداز کافه‌تریایی بین‌المللی در طبقه بیست و سوم هتل است. این کافی شاپ هتل چمران شیراز طراحی داخلی بی‌نظیری دارد و میزبان خوبی برای لحظه‌های خانوادگی و دوستانه شما به شمار می‌رود.

محیط لوکس کافی شاپ چشم‌انداز که همواره در آن موسیقی ملایمی پخش می‌شود، احساس خوبی به مهمانان می‌دهد. اجرای موسیقی زنده هتل چمران شیراز نیز به شب‌های این کافه رنگ و لعاب می‌بخشد و قرارهای شما را رمانتیک‎تر و صمیمانه‌تر می‌کند.

کافه چشم‌انداز یک تراس بزرگ دارد که از آن می‌توانید تمام شیراز را زیر پاهایتان ببینید. این تراس خوش‌منظره گزینه مناسبی برای برگزاری مراسم تشریفاتی به حساب می‌آید.

2- کافه ایتالیایی هتل چمران

کافی شاپ ایتالیایی در واقع بخشی از رستوران ایتالیایی داوینچی است که به عنوان کافه فعالیت دارد. این کافه نیز از ساعت 16 تا 24 در خدمت مهمانان است و در طبقه 25ام بلندترین ساختمان شهر از شما استقبال به عمل می‌آورد.

3- کافه نئون کلاب

نئون کلاب یکی از متفاوت‌ترین کافه‌های شیراز است که دکوراسیونی خاص و نورپردازی‌ ویژه‌ای دارد. در این کافه انواع نوشیدنی گرم، پیتزا، سالاد، پاستا، نوشیدنی‌های خنک و... در محیطی مهیج و شاد سرو می‌شود. در نئون کلاب لحظات هیجان‌انگیز غیر قابل وصفی در انتظارتان است و برنامه‌های مفرحی با حضور دیجی اجرا می‌شود.

4- کافه رستوران لابی لانژ

لابی لانژ یکی کافه‌ای با فضای آرامش‌بخش برای قرارهای دوستانه در لابی هتل است. این کافه رستوران هتل چمران شیراز بهترین‌ها را در اختیارتان قرار می‌دهد و در محیطی شیک و لوکس از شما پذیرایی می‌کند. لابی لانژ از بهترین رستوران های هتل چمران شیراز است که همه روزه به صورت تمام وقت تا پاسی از شب پذیرای مهمانان است.

کد خبر 749367